Άλειμμα ελιάς

Άλειμμα ελιάς
Υλικά
300γρ ελιές μαύρες Ροβιών χωρίς κουκούτσι
2 σκελίδες σκόρδο
100γρ κάππαρη
6 φιλέτα αντσούγιας
1 ματσάκι μαϊντανό ή κόλιαντρο
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπράντυ
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2-4 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικά Παρθένο ελαιόλαδο Ροβιών 0-1% οξύτητα  
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τις ελιές, το σκόρδο, την κάππαρη, τις αντσούγιες και τα αρωματικά. Τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μπράντυ, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.