Λικέρ ανανά

 

Υλικά Συνταγής

450 γρ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. ολόκληρους σπόρους κόλιαντρου
1/2 κ.γ. κανέλα σκόνη
1 ώριμο ανανά
3 φλ. βότκα
1 φλ. νερό

Λικέρ φράουλα με κονιάκ

 

Υλικά Συνταγής (500 γρ.)

500 γρ. φράουλες καθαρισμένες
250 γρ. ζάχαρη
250 γρ. κονιάκ
2 φλούδες λεμόνι

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι, ψημένα στα φούρνο

 

Υλικά Συνταγής

1 κιλό καλαμάρια μέτριου μεγέθους 1 φλιτζάνι  ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή καρολίνα 1 ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα Το χυμό μισού λεμονιού (να'ναι μπόλικο!) αλάτι πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Γίγαντες με σπανάκι, μυρωδικά και φέτα

 

Υλικά Συνταγής

1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
μισό κιλό γίγαντες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 ματσακι ανηθο ψιλοκομμενο
1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρέσκο πιπέρι

Σπανακοτυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο

 

ΥΛΙΚΑ
Σπανάκι
1 μάτσο ανιθο, μαϊντανό, σέσκουλα, μυρώνια , καυκαληθρες
Πρασσά
Κρεμμυδάκι φρέσκο
Κρεμμύδι ξερό
1 αυγό
Λίγο τραχανά
Φέτα
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι

Σφουγγάτο Μυτιλήνης

 

Υλικά:

2 κιλά κολοκυθάκια
8 κρεμμυδάκια φρέσκα
3 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα
αλάτι-πιπέρι
1 φλυτζάνι δυόσμο
1 φλυτζάνι άνηθο
8 αυγά
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
2 φλυτζάνια φέτα Μυτιλήνης
1 φλυτζάνι τριμμένο λαδοτύρι Μυτιλήνης
λίγη φρυγανιά τριμμένη
λίγο αλεύρι

Kουλούρι Θεσσαλονίκης

 

Τι θα χρειαστείτε

• 1 κιλό (8 φλιτζ. τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 γραμμάρια (1/2 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο
• 50 γραμμάρια (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
• 40 γραμμάρια νωπή μαγιά
• 10 γραμμάρια (1/2 κουτ. σούπας) αλάτι
• 250 ml (1¼ φλιτζ. τσαγιού) γάλα
• 250 ml (1¼ φλιτζ. τσαγιού) νερό
• Σουσάμι για την επικάλυψη

Ηπειρώτικη κολοκυθόπιτα

 

Υλικά συνταγής

1 κιλό πράσινο κολοκύθι τριμμένο

1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

2 κ.σ βούτυρο λιωμένο (τύπου Κερκύρας για πιο ιδιαίτερη γεύση)

προαιρετικά ½ φλιτζάνι του καφέ τσίπουρο (για να δώσει άρωμα στην πίτα)

2 αυγά

1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού φέτα τριμμένη

1 κ.γ αλάτι και λίγο πιπέρι

1 συσκευασία αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

H αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

 

Η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα δεν περιέχει κρέμα γάλακτος ως γνωστόν αλλά η κρεμώδης σάλτσα της γίνεται από φρέσκα αυγά και το άμυλο των ζυμαρικών που το κρατάμε... Ιδού λοιπόν η αυθεντική συνταγή.

Xταπόδι γιουβέτσι

 

Υλικά
500 γραμ. κριθαράκι χοντρό
1 χταπόδι (περίπου 1 ½ κιλό) κομμένο σε μπουκιές
240 ml ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
120 ml λευκό ξηρό κρασί
1 πρέζα μπαχάρι
γαρίφαλο
κανέλα
1 κ.γλ. ζάχαρη
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Mοσχαράκι με μελιτζάνες στιφάδο στο φούρνο

 

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαράκι ελιά
1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες
500 γραμμάρια πατάτες
3 κρεμμύδια μεγάλα
Σπιτική σάλτσα 5 κουταλιές

Μπουκιές churros

 Τα churros είναι ένα είδος τηγανισμένης ζύμης και είναι ένα γλυκό με προέλευση από την Ισπανία. Μοιάζει σχεδόν με τους δικούς μας λουκουμάδες.

Φτιάξτε λαχταριστό γλυκό με τρία μόνο υλικά

 

Υλικά

• 500 ml χυμού πορτοκαλιού περίπου 7 πορτοκάλια
• 100 γρ.ζάχαρη
• 60 γρ.κορν φλάουερ
• Νιφάδες καρύδας τριμμένης για το στόλισμα

Πίτα του βοσκού

 

Υλικά

    400 γρ. κρέας ή φρέσκο κιμά
    1 κύβο βοδινού
    50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή μπάρμπεκιου
    400 γρ. πατάτες φούρνου, λιωμένες σε πουρέ
    1 αυγό
    50 γρ. ψωμί σε ψίχα
    50 γρ. τριμμένο τσένταρ ή ρεγκάτο
    Ελαιόλαδο

Μανιάτικες, τραβηχτές πίτες

 

Σήμερα, μπορούν να συνοδευτούν με μέλι και τριμμένο καρύδι, με πετιμέζι, με γραβιέρα και μέλι, με σύγκλινο και με ό,τι άλλο σκεφτεί κανείς.

Παραδοσιακά, βέβαια συνοδεύονται και με τυρί!

Μακαρόνια με κιμά

 Υλικά: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
600 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
2 φύλλα δάφνης
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο

 

Υλικά Συνταγής Για 4-6 άτομα

2 φύλλα δάφνης
1 ποτηράκι κονιάκ
2 αυγά και 1 ασπράδι
1 λεμόνι
ελαιόλαδο

Κρεατόπιτα

 

Υλικά Συνταγής

1 κιλό κιμά 1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανό 2 κουταλιές πελτέ 1 ξύλο κανέλλα 2 φλιτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο 3 αυγά 1 φλιτζάνι βούτυρο αλάτι και πιπέρι 1/2 κιλό φύλλο

Ρεβύθια με πιπεριές στον φούρνο

 

Υλικά Συνταγής

400 γρ. ρεβύθια χοντρά 1 κ.γ. σόδα για το μούλιασμα (ή 2 κ.γ. χοντρό αλάτι) 4 φρέσκες πιπεριές (πράσινες και κόκκινες) χοντροκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ή λιωμένο 300 γρ. χυμό

Αχαμνόπιτα, η αυθεντική Μικρασιατική συνταγή

 

Υλικά Συνταγής

300 γρ. βούτυρο 10 αβγά 2 κιλά γάλα 1 κιλό ζάχαρη 2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι σκληρό λίγο αλάτι 1 μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες

Spaghetti alla chiummenzana (Σπαγκέτι με κόκκινη καυτερή σάλτσα)

 

Υλικά

Μερίδες: 4-6

• 500 γρ. σπαγκέτι
• 500 γρ. ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και χοντροκομμένες (μαζί με το   ζουμί τους)
• 2 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια
• 2-3 καυτερές, ξερές πιπερίτσες (πεπεροντσίνι) ή όσες αντέχουμε, ψιλοκομμένες
• τα φύλλα από 6-7 κλωνάρια φρέσκο βασιλικό, πλατύφυλλο, ψιλοκομμένα

Παραδοσιακή Γιαουρτόπιτα

 

Υλικά

• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 250 γρ. ζάχαρη
• 3 μεσαία αυγά
• 320 ml κρέμα γάλακτος Arla 36%
• 60 γρ. βούτυρο Lurpak
• 50 γρ. κορν φλάουρ
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Κέικ Σοκολάτας

 

Υλικά

• 300 γρ. ION PATISSERIE κλασική κουβερτούρα
• 4 μεσαία αυγά
• Προαιρετικά ξύσμα πορτοκαλιού ή μπαχαρικά της αρεσκείας σας

Πρωτότυπη και υγιεινή ιταλική μακαρονάδα

 

Η συνταγή στα Ιταλικά λέγεται Castellane con carciofi, olive e briciole και σου δίνει μια αίσθηση Νότιας Ιταλίας 

Νηστίσιμο παστίτσιο

 

Στοιχηματίζω ότι πολλές και πολλοί από εσάς θα το βρουν ευφυές και θα το φτιάχνουν για πολύ καιρό. Ας πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση.

Αφράτο κέικ κανέλας

 

  Είναι το ιδανικό σνακ που μπορεί να συνοδεύσει τέλεια τον καφέ ή το τσάι μας. Μια μπουκιά από ένα αφράτο κέικ είναι ό,τι πρέπει για να ξεκινήσει η μέρα μας, με τον πιο γευστικό τρόπο.