Κατσικάκι με πατάτες

 

Υλικά

• 2 ½ κιλά κατσικάκι με το κόκκαλο
• 1 ½ λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί
• 2 μεγάλα ξερά κοκκινόφλουδα κρεμμύδια κομμένα σε ψιλά καρέ
• 60 ml ελαιόλαδο
• 2 φύλλα δάφνης
• 5-6 κλαράκια φρέσκο θυμάρι ή 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι τριμμένο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Λαχταριστοί μελιτζανοκεφτέδες στον φούρνο

 

Το καλοκαίρι και η ζέστη καλά κρατούν. Έτσι, το φαγητό μας κατά τους θερινούς μήνες θέλουμε να είναι απλό, ελαφρύ και από εκλεκτά, εποχικά προϊόντα.