Σάββατο, 13 Ιανουαρίου 2018

Ντοματοκεφτέδες






Υλικά
1 κιλό σφιχτές ντομάτες
 αλάτι
 3 κρεμμύδια μετρίου μεγέθους, τριμμένα
 2 κουταλιές δυόσμο ή βασιλικό
 

Ντολμαδάκια γιαλαντζί





Υλικά
 50 με 70 κληματόφυλλα
 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ή πολτοποιημένα κρεμμύδια
 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

Koλοκυθοκεφτέδες




   Υλικά
 8 κολοκύθια μετρίου μεγέθους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
5 φρυγανιές, μουλιασμένες

Πέμπτη, 11 Ιανουαρίου 2018

Κολοκυθανθοί γεμιστοί

















Υ Λ Ι Κ Α
10 - 15 ανθούς κολοκυθιού
350 γρ τυρί φέτα τριμμένο
2 αυγά
Λίγη ρίγανη ή μάραθο ή δυόσμο ή βασιλικό
2 φλυτζάνια αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά βάζουμε στη γέμιση ρύζι

Μακαρονόπιτα

Υ Λ Ι Κ Α
2 φύλλα χωριάτικα για πίτα
1 λίτρο γάλα
Περίπου 1/4 πακέτου
μακαρόνια Νο 6
3 αυγά
300 γραμμάρια τυρί φέτα
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι, πιπέρι

Χορτόπιτα

Υ Λ Ι Κ Α
για την γέμιση:
1 ½ κιλό χόρτα άγρια
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6 κουταλιές λάδι
1 κουταλάκι ζάχαρη
Λίγο αλάτι
Λίγο πιπέρι

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ
 1 ΚΟΥΠΑ ΒΟΥΤΥΡΟ 1 ΚΟΥΠΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΛΙΠΟΣ 1/2 ΚΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΛΙΓΗ ΒΑΝΙΛΙΑ 1 ΚΟΥΠΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΑΣΠΡΙΣΜΕΝΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΑ ΚΑΙ ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΕΝΑ 4-5 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ ΑΝΘΟΝΕΡΟ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ) ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΓΙΑ ΤΟ ΤΥΛΙΓΜΑ