Xταπόδι γιουβέτσι

 

Υλικά
500 γραμ. κριθαράκι χοντρό
1 χταπόδι (περίπου 1 ½ κιλό) κομμένο σε μπουκιές
240 ml ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
120 ml λευκό ξηρό κρασί
1 πρέζα μπαχάρι
γαρίφαλο
κανέλα
1 κ.γλ. ζάχαρη
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Mοσχαράκι με μελιτζάνες στιφάδο στο φούρνο

 

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαράκι ελιά
1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες
500 γραμμάρια πατάτες
3 κρεμμύδια μεγάλα
Σπιτική σάλτσα 5 κουταλιές

Μπουκιές churros

 Τα churros είναι ένα είδος τηγανισμένης ζύμης και είναι ένα γλυκό με προέλευση από την Ισπανία. Μοιάζει σχεδόν με τους δικούς μας λουκουμάδες.

Φτιάξτε λαχταριστό γλυκό με τρία μόνο υλικά

 

Υλικά

• 500 ml χυμού πορτοκαλιού περίπου 7 πορτοκάλια
• 100 γρ.ζάχαρη
• 60 γρ.κορν φλάουερ
• Νιφάδες καρύδας τριμμένης για το στόλισμα

Πίτα του βοσκού

 

Υλικά

    400 γρ. κρέας ή φρέσκο κιμά
    1 κύβο βοδινού
    50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή μπάρμπεκιου
    400 γρ. πατάτες φούρνου, λιωμένες σε πουρέ
    1 αυγό
    50 γρ. ψωμί σε ψίχα
    50 γρ. τριμμένο τσένταρ ή ρεγκάτο
    Ελαιόλαδο

Μανιάτικες, τραβηχτές πίτες

 

Σήμερα, μπορούν να συνοδευτούν με μέλι και τριμμένο καρύδι, με πετιμέζι, με γραβιέρα και μέλι, με σύγκλινο και με ό,τι άλλο σκεφτεί κανείς.

Παραδοσιακά, βέβαια συνοδεύονται και με τυρί!

Μακαρόνια με κιμά

 Υλικά: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
600 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
2 φύλλα δάφνης
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι