Τετάρτη, 8 Σεπτεμβρίου 2010

KOTOΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΡΟΜΑΝΑ


KOTOΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΡΟΜΑΝΑ
Υλικά
 4 στήθη από κοτόπουλο ή γαλοπούλα
 2 μέτρια κολοκύθια κομμένα κατά μήκος σε φέτες
 μερικά κλωναράκια δενδρολίβανο
 αλάτι - πιπέρι
για τη μαρινάτα
 1/4 κούπας λάδι
 1/4 κούπας χυμό λεμονιού
 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
 αλάτι - πιπέρι
Ατομα: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 30'
Εκτέλεση
Χτυπήστε τα στήθη του κοτόπουλου ή της γαλοπούλας να λεπτύνουν και τοποθετήστε τα σε γυάλινο σκεύος. Σ' ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάτας και περιχύστε μ' αυτή τα στήθη, να βραχούν απ' όλες τις πλευρές. Καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να σταθούν 1 ώρα στο ψυγείο. Στο μεταξύ, αλατοπιπερώστε τις φέτες των κολοκυθιών και αλείψτε τες με λίγο λάδι. Ψήστε τες 5' από την κάθε πλευρά στο γκριλ. Στραγγίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου από τη μαρινάτα και αλείψτε τα με λίγο λάδι. Πασπαλίστε τα με δεντρολίβανο και τοποθετήστε τα επάνω στη σχάρα του γκριλ. Ψήστε τα στο γκριλ 30' περίπου. Σερβίρετέ τα ζεστά και συνοδέψτε τα με τα ψητά κολοκυθάκια και το ριζότο.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου