Σάββατο, 3 Ιουλίου 2010

Μελιτζάνες τσακώνικες στο φούρνο - Μία συνταγή της Αρκαδίας

Μελιτζάνες τσακώνικες στο φούρνο - Μία συνταγή της Αρκαδίας
Υλικά
1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες
1/2 κιλό τομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένος βασιλικός
6 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
250 γραμμάρια τυρί φέτα
Αλατοπίπερο (κατά βούληση)
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακριές φέτες, τις τηγανίζουμε ελαφρώς σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε ταψί. Αναμειγνύουμε τις τομάτες, το βασιλικό και το σκόρδο και απλώνουμε το μείγμα πάνω στις μελιτζάνες. Καλύπτουμε με τριμμένη φέτα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 45 περίπου λεπτά.
Τρώγονται και ζεστές και κρύες.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου